Il saluto a un amico

Diventa oltremodo difficile salutare un amico, soprattutto quando era una persona speciale. Antonio Giaccoli, il papà dell’Accademia della Pizza DOC, ci ha insegnato ad amare la pizza in tutte le sue declinazioni, a conoscere persone e luoghi, facendosi ambasciatore del nostro prodotto più popolare e rappresentativo nel mondo.

Un sogno diventato realtà

Antonio si è addormentato. Siamo certi che lo abbia fatto serenamente, perché era riuscito a materializzare un’idea che negli anni si era evoluta e cresciuta proprio come una piccola creatura: la sua Accademia. Un progetto che ha formato grandi maestri pizzaioli e acceso la passione di tanti appassionati, diventando un punto di riferimento riconosciuto nel settore.

Un segno lasciato ovunque

Ovunque ci fosse una pizzeria, Antonio aveva lasciato un segno. Quel marchio DOC ci riportava immediatamente a lui, al suo entusiasmo e alla sua capacità di trasmettere conoscenza e passione. Negli ultimi tempi forse era un po’ stanco e questa mattina la ferale notizia ci ha confermato che di quel “domani non c’era più certezza”, ma resta ora la necessità di portare avanti con forza il suo sogno.

L’eredità da custodire

Portare la pizza nel mondo, infarinare allegria e passione: questa è stata la sua precipua missione che ha accompagnato questa breve ma intensa vita. Oggi Antonio ha deciso soltanto di addormentarsi e di riposare. Agli altri lascia ciò che resta ancora da fare, un’eredità fatta di valori, amicizia, insegnamenti e amore per un mestiere che ha saputo trasformare in cultura e inclusione. Quando sarò in pizzeria lascerò sempre una sedia libera per ricordarti.

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Un’idea nata tra Napoli, Salerno e la Svizzera

Dalle province di Napoli e Salerno parte un progetto che punta i riflettori sulla scena gastronomica svizzera, con un’attenzione particolare alla pizza. Così prende vita il TypicAwards 2025, il primo premio interamente dedicato a chi, in Svizzera, porta avanti con passione e competenza la tradizione della vera pizza made in Italy.

Un ponte tra eccellenze italiane e pubblico svizzero

L’idea è di Vincenzo Vitale, fondatore di Typicallitaly – realtà svizzera specializzata nella distribuzione di prodotti agroalimentari italiani – in collaborazione con ZuzuWork, agenzia di comunicazione salernitana composta da creativi e professionisti del settore food. Due mondi complementari, uniti da un’unica missione: valorizzare la qualità e l’identità della pizza italiana anche oltreconfine, in un contesto come quello svizzero, dove la cultura gastronomica italiana è sempre più presente e apprezzata. A garantire la qualità del premio e la valutazione dei partecipanti sarà un team di giornalisti, food advisor e blogger svizzeri, sotto la supervisione di Enzo “Zuzù” Esposito, figura di riferimento nel mondo del food e della comunicazione enogastronomica internazionale.

Appuntamento a ottobre a Morges

Il TypicAwards 2025 si terrà il 19 ottobre al Cube Beausobre di Morges, e si preannuncia come un appuntamento di riferimento per il settore. Il format prevede un’esposizione pomeridiana, la cerimonia di premiazione serale e un after party che farà da punto d’incontro tra professionisti, aziende e appassionati del gusto.

Un premio senza costi, valutazione anonima

Le candidature sono già aperte tramite modulo ufficiale online. La partecipazione è gratuita e aperta a tutti, senza alcun costo né materiale da inviare. I candidati saranno valutati direttamente nei propri locali, in forma anonima, da una giuria che esprimerà il proprio giudizio sulla base di un’esperienza reale. I criteri? Gusto, tecnica, presentazione, coerenza e atmosfera complessiva. In gara ci saranno undici categorie, tra cui miglior topping, miglior impasto, pizza senza glutine, comunicazione social, atmosfera e pizza alternativa. Il titolo di Miglior Pizzaiolo 2025 sarà assegnato solo a chi emergerà in almeno tre categorie, a testimonianza di una visione completa della professionalità nel settore.

Una vetrina per i prodotti made in Italy

Il premio rappresenta anche una vetrina d’eccellenza per i produttori italiani: tutti i prodotti utilizzati saranno rigorosamente made in Italy. Durante l’evento, i brand avranno modo di presentarsi attraverso degustazioni, interventi e occasioni di networking con gli operatori del settore. Il TypicAwards 2025 è stato ufficialmente presentato in occasione della prima edizione di TypicTaste, la fiera dedicata alle eccellenze italiane in Svizzera. Un debutto che ha già lasciato il segno, confermando quanto sia forte il legame tra cultura italiana e innovazione gastronomica all’estero.

Pagani. Via De Gasperi si prepara al debutto di McDonald’s

Il napoletano Daniele Gagliotta, residente a Washington D.C., ha trionfato al decimo Campionato Mondiale Pizza DOC, conquistando anche il titolo di “Miglior Pizzaiolo Italiano nel Mondo.” La sua creazione vincente, un’elegante pizza gourmet, ha sbaragliato oltre 500 concorrenti provenienti da 30 Paesi, consolidando il suo talento tra i migliori pizzaioli del mondo.

La tenacia di Giaccoli

Il Campionato, svoltosi a Capaccio-Paestum, ha visto sfidarsi pizzaioli in 27 categorie: Pizza Classica, Pizza Margherita, Pizza Contemporanea, Pizza a Ruota di Carro, Pizza in Teglia, Pizza in Pala, Pinsa Romana, Pizza senza Glutine, Pizza Fritta, Fritti, Pizza Gourmet, Pizza Brand, Pizza in Team, Pizza a Due, Trofeo Panuozzo DOC, Pizza DOC Lovers, Pizza più Larga, Pizza più Veloce, Pizza Free Style e altre. L’evento, organizzato dall’Accademia Nazionale Pizza DOC presieduta da Antonio Giaccoli, si è confermato un punto di riferimento internazionale per la promozione del Made in Italy.